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　　基本信息

　　专业名称：农产品加工及贮藏工程 ;专业代码：083203 ;门类/类别：工学 ;学科/类别：食品科学与工程

　　专业介绍

　　北京农学院为例

　　“农产品加工及贮藏工程”学科食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一，是北京市重点建设学科。目前，该学科有教授6人，副教授7人，高级实验师2人，具有博士学位获得者10人，具有海外学习工作经历者5人。

　　该学科现有农产品加工工艺实验室、农产品贮藏与保鲜实验室、农产品品质分析实验室、食品工程实验室、食品加工过程控制实验室等，仪器设备总值近2000万元，还有农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、农业部都市农业(北方)重点开放实验室、农业应用新技术北京市重点实验室等硬件条件的支持，共计仪器设备总值约3000万元。近五年该学科科研经费达900万元，获科研成果奖6项，授 权国家发明专利10项，发表学术论文400多篇。

　　该学科研究农产品产后衰老理论、品质劣变机理以及相关处理技术与综合保鲜措施等;研究农产品、动植物资源的加工理论、加工工艺及配套设备、工程技术等;研究食品新包装材料与包装技术控制、包装材料的安全控制以及食品贮藏与保鲜技术等方向。

　　专业点分布

　　中国农业大学 北京农学院 北京林业大学 中国农业科学院 中国农业机械化科学研究院 河北科技师范学院 山西大学 内蒙古农业大学 大连工业大学 沈阳农业大学 吉林农业大学 吉林大学 长春大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 扬州大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 南京师范大学 浙江工商大学 合肥工业大学 集美大学 江西农业大学 山东理工大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 青岛农业大学 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 河南科技学院 武汉轻工大学 湖南农业大学 华南农业大学 华南理工大学 广东海洋大学 仲恺农业工程学院 广西大学 重庆工商大学 四川理工学院 四川农业大学 云南农业大学 陕西科技大学 西北农林科技大学 陕西理工大学 甘肃农业大学

　　专业院校排名

　　0832 食品科学与工程

　　本一级学科中，全国具有“博士授 权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授 权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。

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